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La menthe

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farmoonlight
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La menthe

Message par farmoonlight le Dim 09 Aoû 2009, 12:31


La menthe

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Les menthes sont un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées (Labiées), sous-famille des Nepetoïdeae, tribu des Menthae, comprenant de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales.
Étymologie
Le mot « menthe » vient du latin mentha, qui dérive lui-même du grec µ???? / Mínthê ou µ???a / míntha, du nom de Minthé qui dans la mythologie grecque était une nymphe que Perséphone a métamorphosé en cette plante (Elle est chez Oppien fille du Cocyte (un des cinq fleuves des Enfers). Aimée d'Hadès, elle est délaissé par le dieu lorsque celui-ci enlève Perséphone ; elle n'a alors de cesse de se lamenter et de dénigrer sa rivale, ce qui lui vaut d'être piétinée et changée en menthe par Déméter, mère de Perséphone.
La même fin est rapportée par Strabon mais avec un motif différent : elle est piétinée par Perséphone elle-même, jalouse de son union avec son mari.
Usages
La menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. Elle aurait des vertus digestives, carminatives, antiseptiques, toniques et stimulantes. Elle participerait à l’équilibre digestif et améliorerait le tonus général.
La menthe poivrée est la plus utilisée en phytothérapie, pour ses propriétés, connues de la tradition et étudiées scientifiquement[1],[2].

Distribution

Les diverses espèces de menthes sont originaires des régions tempérées et subtropicales de l'ancien et du nouveau monde.
Plusieurs d'entre elles sont largement cultivées.

Utilisation

La menthe verte est employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes, par exemple dans le thé à la menthe ou le taboulé, et asiatiques (viêtnamienne) avec les nems et les salades.
En France, la menthe poivrée est très cultivée pour les besoins pharmaceutiques, en particulier dans les régions de Milly-la-Forêt et de Chemillé, près d'Angers. Elle renferme de 44 à 83 % de menthol, à l'origine de la sensation de fraicheur ou de froid (car stimulant les mêmes récepteurs que ceux qui dans la bouche sont sensibles au froid). La menthe poivrée contient aussi des terpènes. L'odeur est caractéristique de la saveur camphrée. L'essence de menthe verte est moins soutenue car elle est plus pauvre en menthol, remplacée par la carvone, principe actif du carvi. Par ailleurs, l'huile essentielle de menthe est très utilisée en aromathérapie (surtout la menthe poivrée), en phytothérapie et dans la médecine japonaise (surtout la menthe des champs). Elle ne doit pas être mise en contact avec les muqueuses tant qu'elle n'est pas diluée.
Alcool de menthe, liqueur de menthe et sirop de menthe sont des boissons courantes, généralement colorées artificiellement en vert ou bien incolores. Le sirop de « menthe glaciale » est généralement blanc ou légèrement bleuté alors que le sirop de menthe traditionnel est toujours coloré en vert.
Le mélange pastis, sirop de menthe et eau s'appelle perroquet à cause de la couleur vert tendre rappelant celle du perroquet vert (en Belgique francophone, le perroquet est la boisson obtenue en ajoutant de la menthe à la bière pils blonde. Une variante très classique est l'ajout de menthe à la bière blanche).
La limonade mélangée à du sirop de menthe s'appelle diabolo-menthe
La menthe est également utilisée couramment pour aromatiser des glaces, des sorbets et des confiseries : bonbons, chocolats, fondants, gomme à mâcher (chewing-gums), pastilles à la menthe forte, etc. Elle peut être associée à la réglisse. Pour son effet « rafraîchissant », la menthe est également utilisée pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bain de bouche.
La menthe est également utilisé dans le mojito
Autres espèces appelées menthe
Menthe est un nom attribué aussi, en langage courant, à d'autres plantes ne relevant pas du genre Mentha :
* la menthe-coq ou menthe de Notre-Dame, Tanacetum balsamita L. subsp. balsamita, Astéracées.
* la menthe des chats ou cataire, Nepeta cataria L., Lamiacées.
Pourrait appartenir à ce genre, mais aussi aux Teucrium , le pouliot des montagnes qui était un des multiples constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle(Teucrium flavicans et Teucrium creticum ; ne pas confondre avec la menthe pouliot).

Culture
C'est une plante qui supporte des tailles ou prélèvements assez fréquents et qui apprécie un sol bien humide.
La menthe est parfois envahissante dans un jardin. Il est possible de placer quelques choses autour des racines (dans la terre) pour l'empêcher de devenir encombrante.


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Re: La menthe

Message par Filot le Dim 09 Aoû 2009, 14:30

Assalamou Alaykom
Quelle diffecence entre menhe traditionnelle (NAANAA) et menthe poivré ?
Utilisation pratique en phytothérapie ? Donnez nous des exemples réelles et pratique?
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Re: La menthe

Message par أمة الله خديجة le Lun 10 Aoû 2009, 08:40

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته



La menthe poivrée et le نعناع
appartiennent tous les deux au genre mentha spicata

mais ils appartiennent à deux variétés différentes à savoir

- variété piperita pour la menthe poivrée

-
variété nana pour ننعناع


Dernière édition par أمة الله خديجة le Mar 11 Aoû 2009, 09:08, édité 2 fois
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Re: La menthe

Message par Filot le Lun 10 Aoû 2009, 22:03

Merci pirat
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Re: La menthe

Message par أمة الله خديجة le Mar 11 Aoû 2009, 09:09

je m'excuse vraiment je vous est mal expliqué la différence dans l'autre réponse (que j'ai rectifié).
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Re: La menthe

Message par Filot le Mar 11 Aoû 2009, 22:19

Saut,
Personnellement j'écris dans mes perscription menthe surtout comme antispasmodique et en cas de dyspepsie.
Y a-t-il une rectificarion si on connait mentenant qu'il existe ces deux variétés. La Pharmacien chargé des préparation phyto dans ma région il connait lui aussi menthe nuiquement.
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Re: La menthe

Message par أمة الله خديجة le Mer 12 Aoû 2009, 18:26

Le genre Mentha compte environ 69 espèces qui s'hybrident facilement entre elles.En fait la menthe poivrée résulte d'une hybridation entre la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe verte (Mentha spicata).
C'est la menthe poivrée qui est la plus utilisée car elle est plus riche en menthol.La composition varie d'une espèce à une autre. Mais au sein d'une même espèce ça varie peut. Donc l'utilisation de l'une ou l'autre de ces deux variétés (nanah ou peperita) ne présenterais aucun problème in châa allah.


CONSTITUANTS :

* Huile essentielle (1,5 % au maximum), dont le menthol (entre 35 et 55 %) et la menthone (entre 10 et 40 %).
* Flavonoïdes (lutéoline, menthoside).
*
Phénols.
* Triterpènes.


La menthe est très utilisé comme antispasmodique en effet, et pour les autres indications de la plante vous pouvez consulter cette fiche :
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Re: La menthe

Message par Filot le Mer 12 Aoû 2009, 22:31

Jusqu'à maintenant c'est OK, si tu veut est ce qu'on peut parler des plantes immunostimulantes.
أفيضي علبنا من علمك ومما أفاض الله عليك وقل اللهم زدنا علما
bien
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Re: La menthe

Message par أمة الله خديجة le Jeu 13 Aoû 2009, 22:39

Filot a écrit:Jusqu'à maintenant c'est OK, si tu veut est ce qu'on peut parler des plantes immunostimulantes.

Je na sais pas là si vous voulez dire : est ce que la menthe possède des propriétés immunostimulantes ?

Dans ce cas je peux vous dire que la majorités des études sont menées spécifiquement sur Mentha piperita L. Et jusqu'à maintenant le modèle animal des études a montré une activité antimicrobienne et antivirale significative ainsi qu'une action immunomodelatrice potentielle. Mais pour l'instant il n'y a pas encore des études menées sur l'homme qui prouve ceci.



هذا و الله أعلم
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Re: La menthe

Message par Filot le Jeu 13 Aoû 2009, 23:00

Non ce n'est aps la menthe, c'est un autre sujet de discussion.
Plantes immunostimulantes, la grippe commence dans quelques jours.
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Re: La menthe

Message par أمة الله خديجة le Jeu 13 Aoû 2009, 23:12

D'accord je vais ouvrir un nouveau sujet sur les plantes immunostimulantes in chaa allah.

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